Josep Tallón
En Josep Tallón va néixer en un restaurant i porta tota la vida al món de l'hostaleria.
El 1984, amb només 19 anys, estableix Can Tallón, que avui dia segueix en funcionament. Es tracta d'un restaurant amb filosofia sostenible, ja que cerca el màxim autoabastament a través de dos horts propis i el treball amb proveïdors locals.
Quant a productes de temporada, treballen el vi i l'oli. Aquest llinatge dins l'hostaleria continua amb en Pol Tallón, fill de Josep, que regenta el bar de tapes Els Salistes, també situat a Olesa de Montserrat
Carrer de Jaume de Vivers, 15, 08640 Olesa de Montserrat, Barcelona
937 78 08 47
Enllaços a xarxes socials
