Tal com demostra una pintura rupestre descoberta a les Coves de l’Aranya, al País Valencià, la mel és un ingredient que es fa servir com a producte alimentari com a mínim des de fa 5 mil·lennis. Obtinguda a través del nèctar de flors com la farigola, l’eucaliptus, el trèvol, el romaní, el castanyer, el bruc o l’om, la mel s’ha arribat a fer servir com a medicament i ungüent, ja que és una gran font d’energia.
La mel de flors pot ser unifloral o multifloral, sent aquesta última la més comuna a Montserrat. Aquesta varietat és recollida per les abelles amb molta diversitat de flors i pot presentar un to ambre de més a menys fosc segons el seu procés natural de cristal·lització. El seu gust i aroma es caracteritzen per ser intensos.
Mel Riba és un projecte d’apicultura iniciat l’any 2010 de producció de mel ecològica (certificada pel CCPAE) i de proximitat. Els apiaris es troben principalment en prats naturals de les comarques...
Ca la Melera és la marca de la Carol Obiol, apicultora de maneig ecològic, apiterapeuta, acupuntora, remeiera i formadora. Es va iniciar amb l'apicultura l'any 2005. Sota aquesta marca comercialitza...
Font
