28 d'agost de 2026
Aquesta tardor, el Parc Rural de Montserrat, en col·laboració amb l’IRTA i la Diputació de Barcelona, organitza tres tastets professionals d’oli i formatges elaborats al territori del Parc Rural de Montserrat.
Les sessions, conduïdes per experts de l’IRTA, estan adreçades als prescriptors dels productes del Parc Rural: restaurants, botigues, distribuïdors, productors d’oli i formatge, empreses d’agroturisme i establiments d’allotjament que ja promoguin o vulguin incorporar i donar a conèixer els productes del territori, el nostre “santuari gastronòmic”.
Després de l’èxit de les edicions anteriors, els tastets s’han consolidat com una de les activitats amb més interès entre els professionals del sector. Per aquest motiu, aquest any s’han programat tres sessions: dos tastets d’oli i un de formatges.
Les sessions dedicades a l’oli permetran descobrir les característiques sensorials de les principals varietats d’oliva presents al Parc Rural de Montserrat, amb especial atenció a les tres varietats autòctones del territori: Vera, Palomar i Becaruda, així com a altres varietats com l’Arbequina.
A més de conèixer les particularitats de cada oli, els participants aprendran quins usos culinaris són més adequats per a cada varietat, a partir dels continguts de la nova Guia d’Olis del Parc Rural de Montserrat, que es presentarà el mes d’octubre.
El tastet de formatges estarà vinculat a la Guia de Formatges del Parc Rural de Montserrat i permetrà fer una caracterització sensorial dels diferents productes.
Durant la sessió es tastaran formatges de cabra, vaca i ovella elaborats al Parc Rural, i es donaran a conèixer les seves principals característiques i particularitats productives. L’objectiu és oferir als professionals eines per conèixer millor els productes i descobrir les combinacions més adequades amb altres aliments.
Si ets un professional del territori i t’interessa participar en algun dels tastets, assegura’t que tenim les teves dades actualitzades.
Un cop hagis completat el formulari corresponent, escriu-nos a info@parcruraldemontserrat.cat i indica'ns si t’interessa participar en el tastet d’oli, en el de formatges o en tots dos.
Les places són limitades!
