Faves amb pell a la Catalana

23 de maig de 2025

Aquest mes us portem una recepta tradicional i plena de sabor que celebra la primavera i els productes de temporada: les faves amb pell a la catalana. Un plat que evoca la cuina de sempre, on les faves fresques es combinen amb la intensitat de la cansalada i la botifarra, i el toc dolç dels alls i la ceba tendres. Perfecte per gaudir d’un dinar a casa o en bona companyia, amb els aromes de la menta fresca que aporten la frescor justa. 

Ingredients:

• 1Kg de faves amb pell

• 500gr de cansalada

• 500gr de botifarra

• 1 manat alls tendres

• 1 manat ceba tendra

Elaboració:

1. Rentem les faves i tallar a trossets de 2cm
2. Posem una olla amb aigua i sal a bullir i escaldem les faves. En una cassola amb oli sofregir els alls tendres i la ceba tendra
3. Tallem la cansalada a trossets petits i la botifarra. Quan els alls i la ceba estiguin sofregits afegir la carn i deixar-ho fins que estigui cuit
4. Posem les faves escaldades i una mica de la mateixa aigua, tapar i deixar coure 20min.
5. Tallem la menta molt menuda
6. Posem les faves en un plat i acabem amb un raig d'oli i un polsim de menta per donar-li frescor

Perfecta per deixar bocabadats els convidats en un dinar a l’aire lliure o per donar un toc especial a qualsevol trobada de primavera. Prepareu-vos per triomfar!