Crema de carabassa i codony

23 de setembre de 2022

La tardor és una època de l’any perfecta per tornar a degustar cremes calentes. En aquesta ocasió, us compartim la deliciosa recepta de crema de carabassa i codony que trobareu al blog de gastronomia FlavorCook. És una recepta fàcil de fer, rica en vitamina C i font d’antioxidants. Preneu nota.

Ingredients (2 persones):

• 500 grs. de carabassa
• 1 codony
• 3 cebes
• Aigua
• AOVE
• Comí en pols
• Sal i pebre molt

Elaboració:

1. Pelem i tallem a trossets petits el codony, la carabassa i les cebes. 
2. En una olla amb oli d’oliva verge extra, saltegem les cebes. Un cop es comencin a daurar, afegim la carabassa i el codony i deixem que es fregeixin bé.
3. Salpebrem i hi posem un bocí de comí en pols.
4. Passats uns 10 minuts, incorporem l’aigua fins a cobrir les verdures. 
5. Cuinem a foc lent fins que les verdures estiguin cuites (hem de tenir en compte que el codony triga una mica més)
6. Retirem del foc i amb l’ajuda d’una batedora, triturem bé les verdures fins que quedi una textura cremosa. 
7. Ho servim*

*Per la presentació, podem decorar la crema amb albergínia saltejada, sèsam i esferes d’oli d’oliva verge extra.

Bon profit!