Pol Tallón Larrégola
En Pol, el seu germà i el seu cosí van decidir d’agafar les regnes de l’ex-Ateneu d’Olesa de Montserrat, antic teatre i que feia trenta anys que funcionava de bar.
Arran de la pandèmia, van decidir d’engegar un projecte amb un caràcter especial: tots els productes que venen i amb què elaboren les tapes són de proximitat i de temporada. És per això que, a la carta, no s’hi solen repetir plats: sempre depenen del producte local. Les provinences de més lluny dels productes d’Els Salistes són el Parc Rural del Montserrat i el Berguedà.
Carrer de Josep Anselm Clavé, 173, 08640 Olesa de Montserrat, Barcelona
93 778 33 62
Enllaços a xarxes socials
