19 de setembre de 2025
El passat divendres 19 de setembre, diversos creadors de contingut gastronòmic i perfils d’Instagram van visitar la finca de Can Vilumara, un projecte de ramaderia liderat per Arnau Vilumara, un jove emprenedor i situat al cor del Parc Rural del Montserrat. L’objectiu de la trobada era donar a conèixer la feina que hi ha al darrere de la cria de bestiar i la producció d’hamburgueses de proximitat, en un entorn natural privilegiat.
Els participants van poder recórrer els camps on pasturen les vaques i conèixer de primera mà la filosofia de treball de Can Vilumara, basada en el respecte pel territori i el compromís amb la qualitat del producte. La jornada va continuar amb un tast d’hamburgueses elaborades a l'obrador El Tall, de Marganell, que van sorprendre per la seva textura i intensitat de sabor.
Aquestes propostes es van maridar amb vins del celler Entrebosc, de la DO Pla de Bages, un projecte que treballa per recuperar varietats autòctones com la picapoll i el mandó. El seu fundador, Enric Forn, també un jove emprenedor arrelat al territori, va oferir un tast guiat que va permetre descobrir les singularitats de cada vi i el vincle amb el paisatge que els veu néixer.
Aquesta iniciativa s’emmarca en les accions periòdiques que el Parc Rural del Montserrat organitza per apropar els productes i productors locals a un públic ampli, interessat en la gastronomia de proximitat i en conèixer històries autèntiques vinculades al territori.
El llistat de creadors de contingut assistents va ser:
Més informació:
Marta Martínez
Tècnica del Parc Rural del Montserrat
martinezsrtb@diba.cat
